Wir, die Familie Laireiter, sind eine junge Familie und bewirtschaften gemeinsam in zweiter Generation mit den Seniorbauersleuten den Gerstreithof in Großarl. Dieser liegt auf ca. 1.070 m Seehöhe im malerischen Ellmautal. Am Gerstreithof kümmern wir uns mit viel Lieben um unsere 55 Rinder, 60 Schafe, Freilandhühner sowie im Sommer einige Schweine. Wir sind Direktvermarkter für Fleisch- und Käseprodukte. Auf unserer Gerstreitalm wird die gesamte Milch nach alter Tradition zu schmackhaftem Käse und Butter verarbeitet. Den Sommer verbringen unsere Tiere auf der Alm, genießen dort beste Almkräuter und frische Almwiesen. Ab Herbst werden die Tiere direkt bei uns am Hof, ohne Transport sowie stressfei in ihrer gewonhnten Umgebung geschlachtet und weiterverarbeitet. Eine direkte Weiterverarbeitung zum Endprodukt macht unsere Produkte einzigartig - Josef Laireiter ist zusätzlich zum Hauptberuf Landwirt auch gelernter Metzger. Unsere erstklassigen Fleisch-, Wurst und Käsewaren verkaufen wir in erster Linie direkt ab Hof.